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Ensalada de patata, patatas en vinagre, ensalada de matanza, menestra de verduras con bacalao (ambas, características de la matanza), arroz, landrillas, chanfaina, migas galisteas, frite galisteo, moje de trucha, lengua a la galisteña, criadillas de la tierra, y dulces (huevillos dulces o falsos con leche, huesillos, coquillos, floretas, perrunillas, buñuelos y rosetas).